Il Ristorante

Ca’noa è una piccola località del Polesine, che fa da controcanto al Re di Pietra, il Monviso, perchè in quelle terre il nostro fiume Po incontra il mare.

E’ l’Adriatico, un lembo di Mediterraneo, proteso verso l’Italia, che inizia dal mare del sud, lo Ionio.

Là si uniscono la costa pugliese di Galatone e quella lucana di Nova Siri, là si sono unite le passioni per la ristorazione di Cosimo e Franco, che, dopo una lunga esperienza in Italia e in Europa, hanno scelto Saluzzo, dove scende il Po e passa prima di arrivare al mare.

Dal 2003 a Saluzzo la Ca’ Noa prosegue la tradizione di un ristorante storico della città, intrecciando la passione per la cucina, con la selezione di prodotti del territorio di alta qualità e l’esperienza del servizio nelle rinnovate sale del locale.

Un riferimento per condividere una serata in coppia, fra amici, in famiglia, così come per appuntamenti di lavoro.

Canoa
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